Екстракти Pure by Monin

Pure by Monin — екстракти без цукру для напоїв

Pure by Monin — це лінійка натуральних смакових екстрактів без доданого цукру та підсолоджувачів. В Україну офіційно імпортується 6 смаків у скляній пляшці 700 мл: Огірок, Грейпфрут, Манго-Маракуйя, Персик-Абрикос, Зелене яблуко та Червоні фрукти. В основі — фруктовий сік і натуральні ароматизатори. При рекомендованому розведенні 1:25 у готовому напої всього близько 1 ккал.

За 13 років за стійкою я не бачив зручнішого інструменту для low sugar позицій у меню. Гість просить "щось смачне, але без цукру" — і зазвичай отримує воду з лимоном. З Pure by Monin ця сама вода перетворюється на повноцінну позицію меню з нормальною націнкою.

🍋 Чим екстракт Pure відрізняється від сиропу

Класичний сироп Monin — це цукор плюс смак: він дає напою і ароматику, і тіло, і солодкість. Екстракт Pure дає тільки смак. Нуль цукру, без цукрозамінників, веганський склад.

На практиці це означає: ви робите огірковий лимонад, грейпфрутову содову чи джин-тонік із зеленим яблуком, у яких солодкість рівно така, як треба вам, а не така, як заклав виробник.

🧮 Математика для бару: 1 пляшка = ~70 порцій

Рекомендоване дозування — 1:25. Це приблизно 10 мл екстракту на склянку 250 мл:

• пляшка 700 мл ароматизує до 17,5 л напою — близько 70 порцій;
• у готовому напої — ~1 ккал, що дозволяє чесно писати "без цукру" в меню;
• собівартість порції рахується в копійках на мілілітр — приваблива маржа навіть на ароматизованій воді.

🥤 Де екстракти Pure працюють найкраще

• Ароматизована вода — найшвидша позиція меню: вода, лід, екстракт. Віддача — секунди.
• Лимонади та айс-ті без перевантаження цукром — те, що все частіше просять гості.
• Коктейлі та моктейлі — ароматика без зсуву балансу солодкості. Класика в "skinny" версії.
• Cold brew і содова — тонкий фруктовий акцент.
• Bubble tea — контроль цукру в базі напою.

Тут є нюанс: Pure не замінює сироп там, де напою потрібне тіло і в'язкість. Для класичного солодкого лимонаду беріть сироп, для low sugar версії — екстракт. Це два інструменти під різні задачі.

🍑 Лінійка смаків в Україні

• Огірок — свіжість для ароматизованої води, спа-напоїв і джин-тоніків.
• Грейпфрут — цитрусова гірчинка для содової, палом і безалкогольних апероль-стилістик.
• Манго-Маракуйя — тропічний профіль для айс-ті та моктейлів.
• Персик-Абрикос — м'який фруктовий тон для лимонадів і холодного чаю.
• Зелене яблуко — хрустка кислинка, класний твіст до джин-тоніка.
• Червоні фрукти — ягідний мікс для лимонадів, содової і легких коктейлів.

Часті питання

Що таке Pure by Monin?
Pure by Monin — це лінійка натуральних екстрактів (концентратів) без доданого цукру від французького виробника Monin. Вони зроблені на основі фруктового соку та натуральних ароматизаторів і дають напою смак без солодкості. В Україні доступні 6 смаків у скляних пляшках 700 мл.

Чим екстракт Pure відрізняється від сиропу Monin?
Сироп дає напою смак і солодкість одночасно. Екстракт Pure — тільки смак: без цукру, близько 1 ккал у готовому напої при розведенні 1:25. Солодкість регулюєте окремо або не додаєте взагалі.

Чи є в Pure by Monin цукор або цукрозамінники?
Ні. Продукт не містить ані цукру, ані підсолоджувачів. Смак дають фруктовий сік і натуральні ароматизатори. Для стабільності продукту після відкриття у складі є консервант сорбат калію (E202) — стандартний харчовий консервант, дозволений в ЄС та Україні.

Скільки порцій виходить з однієї пляшки?
При рекомендованому дозуванні 1:25 пляшка 700 мл ароматизує до 17,5 л напою — це близько 70 порцій по 250 мл.

Для яких напоїв підходить Pure by Monin?
Ароматизована вода, лимонади, айс-ті, cold brew, содова, коктейлі, моктейлі та bubble tea — усюди, де потрібна ароматика без додаткової солодкості.

Питання щодо наявності та умов для закладів — пишіть, підберемо смаки під ваше меню.

👉 [Замовити Pure by Monin]

Олександр Сластін — бартендер із 13+ роками досвіду, Top-10 Monin Cup World Championship 2018, офіційний бренд-амбасадор Monin в Україні